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从消费趋势看2023休闲食品展新风向

2023.02.13

如今,休闲食品已成为人们日常消费新宠,休闲食品产业呈现出上升发展态势。

艾媒咨询数据显示,从2010年到2021年中国休闲食品行业市场规模持续增长,从4100亿元增长至11562亿元,期间复合增长率约9.9%;预计到2023年行业规模将突破1.3万亿元。同时,消费者对休闲食品的要求不再仅仅是味道好、口感棒,还要满足当下健康生活的潮流与标准。营养健康的休闲食品已成为健康产业的大蓝海。

《麦肯锡健康消费图鉴》报告显示,超过60%的中国消费者在日常生活中视健康为头等大事,而这个比例在美国是37%,在日本是14%;有28%的中国消费者在疫情暴发后认为健康更为重要。从2022年主流电商平台的销售数据来看,以“健康”为关键词的休闲食品同比增速相当显著。

健康型休闲食品主要涉及低盐、低钠、非油炸型、烘烤型以及无防腐剂等多个方面,含有维生素或其他功能性的休闲食品同样受到了人们的广泛喜爱。因此,业内人士认为,休闲食品企业应当更敏锐地捕捉到市场消费心态的变化,重视健康休闲食品的研发与营销工作,在保证原本口感及风味的基础上,加强创新研发,优化整体生产工艺,保证营养均衡,使休闲食品逐渐向着健康型、功能型的方向发展,这也是休闲食品企业未来的主要发展方向。与此同时,休闲食品健康化也将进一步推动该产业的全面升级。

除产品外,渠道优势也是休闲食品企业需要抢夺的重要阵地。目前,各休闲食品企业正在转向全渠道营销:线下起家的传统渠道零售巨头开始转向线上,而线上起家的品牌则从线上、专营、直营,走到线下和全渠道经营。同时因为休闲食品对渠道的依赖性较高,休闲食品展更加成为品牌方寻找国内外经销商的重要平台。

在休闲食品乃至整个食饮界,创立59年,引入中国23年的SIAL西雅展无疑是从业者展示品牌、洽谈合作的首选平台。其中,SIAL西雅展(上海)已成为“SIAL世界三大食品展之一”和亚洲最大食品展;备受关注的SIAL西雅展(深圳)今年也将迎来首次亮相。

更多关于综合进口食品的信息请咨询SIAL西雅国际食品展组委会。

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