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12月7-8日，SIAL西雅国际食品展（音译中文简称：西雅展）主办的第三届SIAL世界betway手机最新下载圆满落幕，累计吸引了近20个国家与地区的100+全球食饮嘉宾在线演讲，在线观看人次达250,000余次。新华社、人民网、中国网、中国食品报等共计600+家媒体及资讯平台进行了深入报道。 本届峰会以“全球智慧链下的共谋与共赢”为主题，共举办11场论坛，各大论坛邀请了细分领域的关键意见领袖与知名企业代表，针对当前最热门与最重要的相关议题，进行了细致、深入、全面的探讨与分享。

SIAL 西雅国际食品展 SIAL 世界betway手机最新下载将始终以驱动食品行业的创新性与高质量发展为宗旨,为企业持续赋能。 SIAL西雅国际食品展是世界食品贸易交流的大平台。中国的大市场给世界食品产业带来大机遇。

种养一体化是功能性农业的具体举措，是可持续的现代化新模式，为人类生产营养丰富、健康的农产品。 发展营养导向型农业，能够推动中国农业的转型升级和高质量发展，为中国的农业发展带来更多新变化。 面对农业领域的新挑战，要在可持续性、生物经济、数字化、开放性、食品技术等方面不断创新。 随着生物科技创新的广度和维度不断深入，如何平衡好可持续性发展目标与消费者需求的满足将至关重要。 生物科技的赋能和助力越来越明显，尤其是在农业和食品领域的应用，为行业创造出了更多的机会。 农业科技、食品科技等领域正在快速发展，要利用好中国的独特优势，更快触达终端市场。 生物技术要调和健康、感官需求和可持续性之间的矛盾，建立规模化、与下游需求的对话是重要挑战。

食品行业正处于食品营养转型期，重视植物性、天然性食品开发，对推动食品产业的营养健康、可持续发展至关重要。 完善植物蛋白营养价值评价体系，将有助于植物基食品的良性发展，并将进一步拓展植物基食品的利用领域。 原料种植要满足绿色农业需求，再通过绿色加工拉动需求进而再促生产，形成良性循环，才能可持续发展。 植物基食品的可持续性优势毋庸置疑，应该将是食品领域近20年内最重要、最能够产业化发展的方向之一。 随着社会老龄化加剧，健康保持的需求将会持续旺盛，包括姜黄在内的健康原料产品也将会迎来快速增长。 由微生物发酵培育的替代蛋白消耗资源少、效率高、环保可持续、营养全面，在技术和规模上正快速增长。 肉香风味发展讲究“味料同源”，对比化合物添加，消费者更喜欢通过天然物质增加植物基产品的风味。

伴随老龄化，营养保健食品将是未来解决养老问题的重要依靠，法规的不断变化也将带来行业汰换新空间。 营养保健食品行业早期太注重营销。我们鼓励企业能更坚持长期主义，提升产品力，做紧跟政策的优等生。 中国运动营养市场还未形成头部品牌，也未形成足够的消费者认知，目前尚属于蓝海市场，未来潜力非常大。 伴随法规完善，市场打开，国内氨基酸产品有望逐步替代进口，特膳食品成本也会降低，特种病患者将获大收益。 PPQ是一种非常良好的线粒体优化成分，可以直接增加线粒体数量，同时还能减轻氧化损伤，正在不断被研发应用。 益生菌发展近年呈现新趋势，一是在细分市场有更多功能性产品上市；另外是高活性益生菌产品越来越流行。 国内保健食品注册目前还存在难处，备案制度曾为日本市场带来了很大活力，也是我们可以借鉴和发展的重要趋势。

后疫情时代食品企业转型升级关键：第一市场有需求；第二如何做成健康食品；第三研究消费者购买渠道；最关键是产品好。 未来食品赛道布局重点：消费能力与中产阶级增长，消费下沉，Z世代消费人群。品牌核心在于有价值观认同。 全生命周期的健康管理是关于“如何吃”的科学；吃出来的病也可以吃回去，追根溯源，以精准营养进行管理，慢病也可逆。 四大战略重心引领中国农业的创新与发展：提高粮食自给率，促进科技创新，开发替代蛋白，发展绿色经济。 药食同源市场洞察：中老年渗透率高但年轻人需求成新驱动；市场增长迅速但集中度不断降低。 随着接下来国际之间人际交往的增强，跨境餐饮市场可能会有一个曲线上升。 目前企业“活着”最重要；未来五年3个食品赛道值得关注：一是预制菜衍生的冷冻食品，二是烘焙食品，三是休闲食品。

2023年，SIAL西雅国际食品展（上海）将于老时间——2023年5月18日-20日，在老地点——上海新国际博览中心（浦东）举办。SIAL西雅国际食品展（深圳）将于2023年8月28日-30日深圳会展中心（福田）举办。目前，全球招商活动已全面开启，欢迎您的光临！

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